ぶり大根

ぶりには、タンパク質や、脂質、糖質、EPAやDHA、
大根には、食物繊維、辛み成分、そしてビタミンＣがたっぷりです。

便秘解消には、もってこいの献立ですね。

材料
　　大根、
　　ぶりの切り身、
　　こんぶ、
　　しょうが、
　　塩、酒、みりん、しょうゆ

料理法

　１、大根は輪切り、大きい物は半分にして面取りする。

　２、ぶりに塩をふりしばらく（５〜６分）おいてから水洗いをし、
　　　熱いお湯をかけておく。

　３、しょうがは薄切り、
　　　こんぶは水に浸して戻しておく。

　４、水、酒、みりんを合わせて鍋に入れ、
　　　大根、ぶり、しょうが、こんぶを加えて煮る。

　５、アクを取りながら強火で煮て、その後弱火で煮る。

ぶりには、タンパク質や、脂質、糖質を効率よくエネルギーに
変えてくれるビタミンが豊富に含まれています。
また、EPAやDHAも豊富です。

大根には、食物繊維、（＊）、
そしてビタミンＣがたっぷりです
　　　　＊辛み成分（胃液の分泌を高め、腸を刺激してくれます）

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